Lakes Distillery

The Lakes Gin, producerad av The Lakes Distillery, är ett bevis på destilleriets engagemang för hantverk och lokal arv. Ginsorten har ett omformulerat recept med 9 botaniska ingredienser, inklusive enbär, koriander, angelikarot, orrisrot, kassiabark, lakrits, bitter apelsin, söt apelsin och citronskal. Detta recept markerar en avvikelse från det ursprungliga receptet, som inkluderade lokalt plockade botaniska ingredienser som blåbär, ljung, hagtorn och mynta. Botanikerna macereras i varm vetebrännvin över natten, vilket möjliggör en delikat frigöring av eteriska oljor, följt av en långsam destillation i en traditionell kopparpanna kallad Chemmy. Spriten skärs sedan ner till 46% alkoholhalt med vatten från The Lake District National Park, vilket ger en robust och smakrik ginupplevelse. Dessutom firas The Lakes Gin för sin blandning av över tio olika botaniska ingredienser, inklusive enbär från Lake District, en av länet äldsta arter, och fyra andra botaniska ingredienser som är inhemska för Lake District National Park. Dessa botaniska ingredienser blötläggs över natten i engelsk vete neutral sprit innan destillering. Denna process och uppmärksamheten på lokala ingredienser understryker destilleriets engagemang för att producera gin som återspeglar den naturliga skönheten och resurserna i dess omgivning.


På festivalen presenteras Lakes Distillery av House of Liquids